選擇合適的冷庫
1.根據(jù)自己存放貨物的噸位、每天的進貨出貨量和建筑物的大小確定冷庫的大小，確定庫門的規(guī)格尺寸以及門的開啟方向。冷庫的安裝環(huán)境應是清潔、干燥、通風。
2.根據(jù)所存放的物品，選擇確定庫內溫度。選擇保鮮貯藏 （+5℃～-5℃）、冷藏冷凍 （0℃～-18℃），或者低溫貯藏 （-18℃～-30℃）。
3.根據(jù)自己的建筑物的特點和本地的水源情況，選擇制冷機的制冷方式，一般有風冷和水冷。制冷機是風冷式的用戶只需選擇安放位置即可；制冷機是水冷式的用戶還需配置水池尺寸，深水井、循環(huán)水管道和進、出口管路設置以及水泵、冷卻塔的安放位置。
完成輔助設施建設
安裝冷庫的地基10cm石子填層，再澆注5～10cm混凝土，地面必須保證水平。低溫庫的地面要預留伸縮縫或通風管道，以防止冷庫的地基受低溫的影響，地面被凍結后體積膨脹，而引起地面破裂及整個冷庫結構變形。
根據(jù)進出車輛的載重量(除人進出外)，冷庫內地坪既要防水保溫還應加固處理，用Φ10～14mm螺紋鋼鋪設鋼網，澆注厚10～25cm混凝土。
選擇水冷制冷機的用戶，在冷庫附近按廠方要求鉆深水井或建一個水池并鋪設循環(huán)水管接到冷卻塔及機組位置。
配置滿足冷庫要求的動力電源（三相四線），將電源引至冷庫旁邊并配置專用安全電閘。
冷庫管理“四要”
1.要做好開機前準備工作。開機前應先檢查機組各閥門是否處于正常開機狀態(tài),檢查冷卻水水源是否充足,接通電源后,根據(jù)要求設定溫度。冷庫的制冷系統(tǒng)一般是自動控制的,但第一次使用時應先開冷卻水泵,運轉正常后再啟動壓縮機。
2.要做好運轉中的管理。制冷系統(tǒng)正常運轉后要注意“一聽一看”?！奥牎笔侵嘎犜O備在運轉過程中是否有異常聲音，“看”是指看庫內溫度是否下降。
3.是摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器冷卻效果是否正常。
4.要做好果蔬的分類采收與庫內堆放。用于冷藏的水果、蔬菜都應是質量上佳、成熟度適宜且不帶傷病的個體，并應預冷和沖洗后放入。
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