一、 設(shè)計(jì)概況
冷庫(kù)位于廣州市 ，冷庫(kù)由冷藏間和制冷機(jī)房?jī)刹糠纸M成，冷藏噸位為150噸，冷藏食品為豬肉、魚(yú)類(lèi)、雞肉。設(shè)計(jì)冷藏間內(nèi)溫度為 -18℃， 相對(duì)濕度為85%。廣州市氣象參數(shù)：夏季空調(diào)室外計(jì)算干球溫度 ：to= 30.1℃；室外計(jì)算相對(duì)濕度為：83%；Ho=88.51kj/kg ；東經(jīng)113°19’，北緯23°08’；室外風(fēng)速1.8 m/ s ；大氣壓力1004.5 mbar。
二、 冷庫(kù)容積計(jì)算
冷庫(kù)貯藏 噸位計(jì)算公式如下 ：
式中G一冷庫(kù)貯藏噸位( 噸) ；
V一 冷藏間或貯冰間的公稱容積( m3 ) ；
η一冷藏間或儲(chǔ)冰間的變積利用系數(shù) ；
γ一食品的計(jì)算重度 ，即容重( k g /m3 ) ；
1000 一 噸換算成公斤的致值( k g / 噸) ；
已知冷庫(kù)貯藏噸位，由此式可反求公稱容積 。
由已知條件知 ， G=150噸 ，對(duì)于肉類(lèi)的平均容重γ取4 5 0 k g/m， 對(duì)于此噸位的冷庫(kù)，取0.5。把以上數(shù)據(jù)代入計(jì)算 ，知V= 666 m3。房間凈高取3米 ，則凈面積為 F = V/h = 222m 3。取冷庫(kù)總面積為250 m 3。
三、冷卻設(shè)備負(fù)荷計(jì)算
冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷應(yīng)按下式計(jì)算 ：
Q q= Q 1+ PQ 2 + Q 3 + Q 4 + Q 5
Q q 一 冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷；
Q 1一 圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量；
Q 2 一 貨物熱量；
Q 3 一通風(fēng)換氣熱量；
Q 4 一電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱量；
Q 5一操作熱量；
P 一 負(fù)荷系數(shù)。
冷卻間和凍結(jié)間的負(fù)荷系數(shù)P應(yīng)取 1.3，其它冷間取1 。對(duì)于冷藏間取p = 1 。
(1) 圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量應(yīng)按下式計(jì)算 ：
Q1 = k .F.a (tw- t n )
式中k 一 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱系數(shù)( W/m2℃) ；
F 一 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱面積( m2 ) ；
a 一 圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)溫差修正系數(shù)，可根 據(jù)《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》查表采用 ；
tw一 圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度 ( ℃) ；
t n一 圍護(hù)結(jié)構(gòu) 內(nèi)側(cè)的計(jì)算溫度( ℃)。
其 中 tw= 30.1 ℃， tn =-1 8℃ 。傳熱面積為 四周墻的面積與屋頂面積以及地板面積之和 。 F = 710 m2 ?；炷翝沧= O.4 W/m2℃。 A=1.15。
代入計(jì)算 Q1 =15709. 5w =1 5.7 k w
(2) 貨物熱量應(yīng)按下式計(jì)算
Q 2 = Q 2a + Q2b + Q2c+ Q2d
式中Q2a 一食品熱量；
Q 2b 一包裝材料 和運(yùn)載工具熱量；
Q2c 一 貨物冷卻時(shí)的呼吸熱量；
Q2d 一貨物冷藏時(shí) 的呼吸熱量。
對(duì)于上式，僅鮮水果、鮮蔬菜冷藏間需計(jì)算Q2c 、Q2d ， 此冷庫(kù)冷藏肉類(lèi)，只需計(jì)算食品熱量及包裝材料和運(yùn)載工具熱量。
G一冷間的每 日進(jìn)貨量 ；
H1 一貨物進(jìn)入冷間初始溫度時(shí)的含熱量 ；
H2 一貨物在冷間內(nèi)終止降溫時(shí)的含熱量 ；
τ 一貨物冷卻時(shí)間(小時(shí)) ；
B 一 貨物包裝材料或運(yùn)載工具重量系數(shù)，對(duì)于擱架式取 0.3;
t1 一包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)入冷間時(shí)的溫度-8℃；
t2 一包裝材料或運(yùn)載工具在冷間間終止降溫時(shí)的溫度，一般為該冷間的設(shè)計(jì)溫度( ℃) ；本設(shè)計(jì)為-18℃。
對(duì)于有從外庫(kù)調(diào)入貨物的冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間每間每日進(jìn)貨量應(yīng)按該間冷藏噸位的5 ％計(jì)算 ，即 G= 150噸x5%=7500 kg；從凍結(jié)間運(yùn)來(lái)時(shí)肉類(lèi)的溫度-8℃為貨物進(jìn)入冷間時(shí)的初始溫度，查焓濕圖 H1=76.3 kJ/kg；冷藏間溫度-18℃為貨物在冷間內(nèi)終止降溫時(shí)的溫度，查焓濕圖 H2 = 43.6 k J/ k g ；貨物冷卻時(shí)間對(duì)冷藏問(wèn)取2 4小時(shí)，對(duì)冷卻間凍結(jié)間取設(shè)計(jì)冷加工時(shí)間，本次設(shè)計(jì)取2 4小時(shí)。 將以上數(shù)據(jù)代人計(jì)算得Q = 11156 k J/h = 3.10 kw